Muere en Palma el empresario Juan Suau, figura clave en la historia del Bar Bosch

PalmaEl empresario Juan Suau Serra ha fallecido en Palma a 80 años. Estrechamente vinculado al mundo empresarial mallorquín, Suau es recordado sobre todo por su paso por el Bar Bosch, del que fue copropietario desde 1975 y durante cerca de dos décadas.

Esta etapa coincidió con la consolidación del local como uno de los grandes puntos de encuentro social y gastronómico del centro de Palma, sin perder nunca el espíritu popular que le ha caracterizado desde la fundación. A Suau se le atribuye, además, la popularización del término langostas para referirse a los bocadillos calientes de El Bosch, una denominación que ha acabado convirtiéndose en marca de la casa.

Procedente de una familia con una larga tradición empresarial en la isla, Juan Suau era conocido por su trato cercano y por una forma de hacer discreta y constante, muy ligada al día a día del negocio. Su muerte deja atrás a una figura asociada a la memoria sentimental de Palma ya un establecimiento que forma parte de la identidad de la ciudad.