Son Figuera: el proyecto manacorí de tres millones de euros para salvar el sector lechero de Mallorca
ManacorDespués de la crisis del sector lácteo de Mallorca y el cierre de Agama, ha habido muchas dudas y muchas gestiones administrativas para conseguir que las granjas productoras de la isla pudieran vender los miles de litros de leche que hasta ahora habían suministrado a la empresa del grupo barcelonés Damm. Una situación repentina y crítica que obligó al Gobierno a tantear diversas soluciones para salvar los muebles, para que los productores que resistían pudieran continuar suministrando la leche de vaca a empresas transformadoras mallorquinas.
Hace unos meses, estas demandas del sector llegaron a Hipercentro, la empresa manacorí que precisamente el sábado pasado celebraba sus primeros 40 años. Una oferta que los tres socios fundadores, Pere Gonçal Aguiló, Bernat Font y Pere Nicolau, vieron con buenos ojos y que ya está en proceso de hacerse realidad. “Es cierto que el Gobierno nos vino a buscar, y nos pidieron si podíamos ayudarles a sacar producto y leche local ahora que ahora sobra”, recuerda Miquel Nicolau, jefe de producción de Hipercentro. “Los jefes de la empresa, dentro de su filosofía de apostar por el producto de proximidad, decidieron que teníamos que apostar por ello. Es verdad que también es una inversión muy importante, pero a la vez pensamos que nos debemos a la gente de aquí. Se trata de darles un retorno por todo lo que nos han dado todos estos 40 años”, añade Nicolau.
Para conseguirlo, Hipercentro reformará tres naves de su finca de Son Figuera, situada entre Manacor y Felanitx, para habilitarla como fábrica de productos lácteos, en una nueva estrategia de la empresa, que justo acaba de presentar un nuevo centro de transformación y distribución de productos cárnicos y una futura nave de 1.000 m2 para fabricar en Manacor productos de pastelería, empanadas y otros productos de horno propios que abrirá en el mes de septiembre.
“El de Son Figuera es un proyecto en el que estamos haciendo mucho trabajo. Ya tenemos el visto bueno de la Conselleria de Agricultura para montar una quesería, una línea de leche fresca, yogur, kéfir y especialidades de diversos tipos. Ahora, lo que tocará hacer es la modernización de tres de las naves” explica Nicolau. Una se convertirá en la quesería, la segunda será para albergar un showcooking y una pequeña tienda para vender directamente los productos que se hagan en Son Figuera y la tercera, para las ordeñadoras de la línea de ovejas que habrá. “La leche de vaca la adquiriremos a estas granjas que ha dejado tiradas, hablando claro, el grupo Damm, que las ha dejado sin salida comercial”.
Una empresa de 40 años, pero en expansión
Ahora comienzan meses de trabajo para que el proyecto pueda entrar en funcionamiento “dentro de aproximadamente un año. Intentaremos correr, porque ahora mismo es una prioridad para la empresa”. Según las primeras estimaciones, la inversión rondará los 3 millones de euros. Cabe recordar que, actualmente, Hipercentro tiene 15 supermercados en Mallorca (este mes de julio se abre uno más en Sóller), 10 en Ibiza y 2 en Menorca, además de 4 grandes almacenes de bricolaje. Es decir más de 30 superficies en las Baleares.
A principios del pasado mes de marzo, el Govern intentó negociar con el grupo Damm la continuidad de la actividad productiva y mantener la fabricación y comercialización de leche en la isla. “La Conselleria abordó esta propuesta con máxima diligencia y compromiso, dado que la consideraba una oportunidad estratégica para preservar una actividad clave para el sector primario mallorquín”, explicaron.
La base del proyecto preveía la creación de una empresa publicoprivada estructurada en tres pilares: una participación del 25% por parte del Govern, un 50% aportado por un inversor privado y el 25% restante que correspondía a los trabajadores y a los ganaderos que suministraban leche al Grupo Damm. Este esquema debía permitir dar continuidad a la industria, reforzar la cadena de valor y mejorar la viabilidad de las explotaciones lecheras vinculadas. No obstante, los tres ganaderos que suministraban leche al Grupo Damm decidieron finalmente no adherirse a la propuesta y optar por explorar otras alternativas para el futuro de sus explotaciones.
