La producción de leche en Mallorca ha mermado 3 millones de litros en cuatro años

PalmaEn 2024 en Mallorca se produjeron 9.708.923 litros de leche, casi tres millones de litros menos que en 2020, el año de la pandemia, cuando la cifra superaba los 12,6 millones de litros. En sólo cuatro años la producción ha caído de esta forma tan acusada debido a "la crisis de las industrias lácteas, principalmente deAgama", según explicó el director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Fernando Fernández.

En la misma línea, explica que en el 2024 se produjo "la caída más brusca en los contratos lácteos" que Agama firmaba con los productores de leche de Mallorca. Así, Agama reducía un 15% la entrega de leche en la planta y según recuerda Fernández, el Gobierno multó a la empresa por esta reducción en los contratos.

Anteriormente, en los contratos la empresa ya había reducido el volumen de entregas de leche. A partir de 2016, ya había comenzado una bajada de las ventas de leche de Agama debido a la entrada progresiva de marcas competidoras, lo que provocaba un excedente cada vez mayor que la empresa no lograba colocar en el mercado. Agama redujo un 10% sus compras de leche a los productores locales. Meses después se mantenía la misma situación y la empresa ya aplicó una merma en la compra de leche a los ganaderos del 40%. Según argumentaron los directivos en su día, "la empresa acumulaba unas pérdidas de cerca de seis millones de euros y tenía un excedente de casi 4,5 millones de litros de leche que no tenían salida en las Islas".

En los últimos años, las ventas de la empresa han continuado a la baja, y en 2025 el descenso es de un 20% respecto a otros años, según cifras de Damm. Esto se debe principalmente "a la fuerte presión de los precios que ejercen las marcas blancas y las de leche procedentes de fuera de la isla que dominan los lineales de supermercados", según expusieron fuentes de la empresa cervecera en el ARA Baleares. Por ello, con el objetivo de "garantizar la viabilidad y competitividad del negocio, Agama se ve en la necesidad de reducir la compra de leche cruda en las explotaciones locales", añadieron. Pero no se hará otra reducción porque en el 2026, la empresa dejará de comprar leche a las tres vaquerías que, a estas alturas, aún vienen. Actualmente, el futuro de la empresa lechera todavía es incierto, pero, como avanzó el ARA Baleares, el Govern ha fijado el 31 de diciembre este año como fecha límite para encontrar una solución.

Por otra parte, el director general explica que la caída de la producción de leche se concentra en el sector de la venta de leche a primeros operadores (industrias). Sin embargo, apunta que la producción de leche de las empresas que hacen venta directa aumentó 350.000 litros en 2024 respecto a 2023. "Hasta 2023, sólo lo hacía Quesos Burguera, pero después se incorporaron otras empresas que producen quesos, lo que también computa como venta directa", argumenta.

Menorca, al contrario de Mallorca

Menorca "cerró en el 2024 habiendo recuperado la caída de la producción que se produjo durante la pandemia", apunta Fernández. En este caso, la entrega de leche a las industrias pasó de 44,2 millones de litros de leche en 2023 a 47,37 en 2024. El Gobierno espera que en 2025 esta cifra aumente hasta los 50 millones. "Pero acaso crece menos", reconoce Fernández. En el caso de Ibiza, existen dos explotaciones que producen leche, sobre todo, helados y yogures, y la producción siempre oscila los 191.000 litros.