La chef mallorquina Macarena de Castro gana el premio Sobrassada de Oro

PalmaLa chef mallorquina Macarena de Castro ha recibido este martes el premio Sobrassada d’Or – Excel·lència de Mallorca 2026, un galardón honorífico impulsado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sobrassada de Mallorca y el Departamento de Promoción Económica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca.

El acto de entrega se ha celebrado en Can Tàpera y ha sido presidido por el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, con la participación de representantes institucionales, productores y entidades vinculadas al sector agroalimentario de la isla.

Según han explicado los organizadores, el reconocimiento premia la trayectoria de la cocinera y su vinculación con el producto local y la gastronomía mallorquina. Durante su intervención, Galmés ha destacado “el compromiso” de la chef con los ingredientes de proximidad y la proyección de la cocina de Mallorca.

Macarena de Castro (Mallorca, 1981) dirige el restaurante Maca de Castro, distinguido con una estrella Michelin, tres Soles Repsol y una Estrella Verde Michelin vinculada a la sostenibilidad. Formada en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, también ha pasado por cocinas de referencia como El Celler de Can Roca.

La cocinera es considerada una de las principales defensoras de la cocina de proximidad y del producto local en Baleares, una línea gastronómica que ha marcado buena parte de su trayectoria profesional.

El galardón entregado es una pieza creada por el artista felanitxer Jaume Canet, inspirada en el “bisbe”, una de las variedades tradicionales de sobrasada de Mallorca. El acto ha concluido con una degustación de productos locales organizada por la Fundación Mater.