Caterina Gelabert

Caterina Gelabert

A fuego lento

Sociedad | 11/10/2025

Cola de buey en la Saint-Lambert de Cocina popular de Mallorca.

Arroz de cada día

Comida | 04/10/2025

Arroz con repollo con setas ahora que es el tiempo.

Decadencia helada

Sociedad | 27/09/2025

Biscuit glacé

Medicina doméstica

Sociedad | 20/09/2025

Vinagre de lavanda, receta recogida en el libro Hierbas y remedios caseros de Lluís Ripoll.

Harina, azúcar y sal

Comida | 13/09/2025

Versión de los gubellitos de picado del libro La cocina de ca n'Squella, de Bep Alès.

Encistadas

Comida | 30/08/2025

Conserva de higos secos.

Flores sin curiosear

Sociedad | 23/08/2025

Caballa frita con alcaparras a partir de la receta de Antoni Pinya.

Costillas de cerdo al horno

Sociedad | 16/08/2025

Costillas de cerdo al horno

Como un puño

Comida | 09/08/2025

Ponche del rey Jaime, que se puede hacer con o sin alcohol.

Escudillas

Sociedad | 04/08/2025

Las primeras recetas de escudilla fresca aparecen en el siglo XIX.

Cómo preparar coca poblera de pimientas tostadas y berenjenas en casa

Comida | 28/07/2025

En la torta de pimientas y berenjena de Sa Pobla los pimientos tostados se templan aparte y la berenjena se fríe y se coloca sobre las pimientas.

Ensalgadas

Comida | 19/07/2025

Una versión de las berenjenas rellenas de anchoa del Recetario Caules.

Por San Juan, la pera en la mano

Sociedad | 12/07/2025

Peras confitadas para guardarlas y disfrutar mucho tiempo.

La gallinita dice que sí

Comida | 05/07/2025

Carne fría de gallina a partir de indicaciones recogidas en Inca por Antoni Tugores.

Ensaladas reales

Misc | 02/07/2025

Estopetas con bacalao y tomate.

Cocina de fábula

Misc | 02/07/2025

Coca rosada a partir de la receta del libro La Cocina de las Rondaies Mallorquinas.