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recetas

Un puchero de otoño

Caterina Gelabert

24-10-2026

Sopa sin agua, ni fuego ni olla, del recetario Caules, del siglo XVIII.

Mantequilla y frutos secos

Caterina Gelabert

17-10-2026

Versión del pan inglés o plum cake de los Salort.

Cómo hacer panadera de pescado con puerro

Caterina Gelabert

10-10-2026

La receta.

Receta de tortilla de espinacas y de berenjenas

Caterina Gelabert

26-09-2026

Tortilla de espinacas y de berenjenas a partir del recetario Caules.

Un secreto bien guardado

Caterina Gelabert

01-08-2026

La langosta a la bomba, una receta creada a principios del siglo XX, se convirtió en uno de los símbolos gastronómicos de Cala Rajada.

Ánade asado con frutas: tradición, memoria y cocina mallorquina

Caterina Gelabert

25-07-2026

Ánade asado con frutas a partir de la preparación de Antoni Tugores.

Aroma, remedio y bebida

Caterina Gelabert

04-07-2026

Tortas de anís de Estellencs a partir de las indicaciones que recuperó Antoni Tugores en Memoria de la cocina mallorquina.