El Govern creará un sello para los productos elaborados en Baleares con ingredientes de fuera
La Dirección General de Industria tiene el borrador de la iniciativa para destacar elaboraciones que añaden valor pese a importar las materias primas
PalmaEl Govern trabaja en un nuevo sello, Producto elaborado en Baleares, que permitirá a los industriales reivindicar lo que se hace en las Islas, aunque sea con materiales y materias primas de fuera. La iniciativa nace después de que la normativa actual sobre productos locales obligue a que al menos el 50% de los ingredientes sean de las Islas para que un producto pueda lucir el distintivo de Producto de las Islas Baleares.
Este criterio, que buena parte de los sectores productivos entiende perfectamente, deja fuera de la clasificación muchos productos elaborados en el Archipiélago, pero con materias primas de fuera. Es el caso, por ejemplo, de ciertos quesos hechos con leche importada, galletas elaboradas con harina foránea, y de almendras y cafés muy arraigados, pero que se realizan con materiales de fuera. Aunque estos productos tengan un proceso de fabricación completamente arraigado en las Islas, la normativa vigente les impide obtener el reconocimiento oficial como producto local.
Según explica el director general de Industria, Alfons Gómez, el Govern tiene muy avanzado el borrador del nuevo sello, el cual "permitirá, por ejemplo, que un productor que hace lejía pueda destacar que el proceso se ha llevado a cabo en las Islas, por mucho que los ingredientes empleados no lo sean". En un territorio tan pequeño, "no es fácil que las materias primas puedan proceder de Baleares, pero, en cambio, si los transformadores añaden valor, como ocurre con muchas marcas que todos tenemos en la cabeza, es absurdo que no se pueda reconocer", aseguró al ARA Baleares. "Se puede diferenciar entre el producto con ingredientes locales y el producto elaborado en las Islas, con un sistema transparente que refleje la fase de producción que sí se realiza en el Archipiélago", añade.
La medida pretende reconocer y favorecer la actividad industrial y artesanal de Baleares, y facilitar que los consumidores identifiquen los productos elaborados en las Islas, aunque no cumplan con el requisito del 50 % de ingredientes locales. Asimismo, aspira a reforzar la visibilidad del trabajo de los productores locales e impulsar la industria alimentaria y manufacturera del Archipiélago, considerada por la mayoría de los expertos como un elemento de cambio en el modelo económico actual, basado en el monocultivo turístico.
"La industria crea puestos de trabajo estables y de calidad, con mayores remuneraciones, pero debemos hacer mucha pedagogía porque, si no, todo acaba siendo turismo. Tenemos la tradición y la experiencia para devolver a la industria el papel que le corresponde, pero debemos ponernos todos los montones, sector público y privado", remarca el CEO de Pora.
¿Qué es el sello Producto de las Islas Baleares?
Según la normativa, un producto puede ser etiquetado como Producto de las Islas Baleares sólo si al menos el 50% de sus ingredientes son originarios del Archipiélago. Esto incluye productos alimenticios como quesos, embutidos, almendras y otras frutas, así como ciertos productos manufacturados.
La finalidad del distintivo es garantizar que el consumo de productos locales también contribuya a la economía agrícola e industrial de las Islas, fomentar la producción propia y reconocer la calidad y la identidad del territorio. Sin embargo, muchos productos que se fabrican íntegramente en las Islas no cumplen este requisito, al emplear materias primas importadas, lo que ha motivado la iniciativa del nuevo sello Producto elaborado en las Islas.
Excepciones y casos especiales
La normativa actual contempla algunas excepciones en las que productos con menos del 50 % de ingredientes locales pueden, bajo criterios específicos, lucir el distintivo de Producto local, cuando, por ejemplo, son productos con algún ingrediente clave que no se produce en las Islas y es imprescindible para su elaboración (como determinados cereales o especies). También se consideran Producto local los artesanales y tradicionales con reconocimiento histórico y cultural en Baleares. Con el nuevo sello Producto elaborado en las Islas, el Govern quiere ampliar esta flexibilidad y reconocer formalmente los esfuerzos de los productores locales que trabajan con materias primas importadas, pero que realizan todo el proceso de elaboración en Baleares.