Cómo conservar las sobres de los menús festivos para evitar riesgos y no se tuden
Los alimentos cocinados deben guardarse en la nevera si se comerán al día siguiente o en el congelador si es más adelante, con raciones pequeñas y bien etiquetadas
PalmaLa Dirección General de Salud Pública, a través del servicio de Seguridad Alimentaria y Nutrición de Baleares, ha publicado recomendaciones para conservar correctamente los sobres de las comidas festivas y garantizar la seguridad alimentaria.
![Aguiat d’indiot amb prunes, dàtils i albercocs](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 16 9"%3E%3C/svg%3E)
Según la Conselleria de Salut, los alimentos cocinados deben guardarse en recipientes limpios en el nevero si se comerán al día siguiente, o en el congelador si se prevé consumirlos más adelante. Es importante no dejar más de dos horas a temperatura ambiente. Para facilitar su posterior consumo y evitar recalentamientos innecesarios, se recomienda guardar los sobres en pequeñas raciones. Los productos frescos como carne, pescado y verduras deben conservarse separados y en la parte baja del frigorífico.
En el caso de la congelación, los alimentos deben estar a -18 °C y también en raciones pequeñas, con los recipientes marcados con nombre, fecha y cantidad. Hay que evitar llenar demasiado el congelador, esto ayuda a que el aire circule correctamente. El servicio de Seguridad Alimentaria alerta de que cristales de hielo, bloques endurecidos, zonas blandas o envases rotos pueden indicar que se ha roto la cadena de frío, lo que pone en riesgo la seguridad de los alimentos.
