La venta de la nave y el terreno rústico que explotaba la empresa poblana l'Esplet ya es el último capítulo de la desaparición de un referente del campo balear. A principios de mes se hizo público el cierre de la empresa y el despido de los 19 trabajadores por problemas económicos. Ahora, dos semanas más tarde, la empresa pone a la venta la nave y el terreno por cinco millones de euros.

La historia deAgama en Mallorca pudo acabar de otra manera. El grupo Damm estaba abierto a ceder la fábrica y la marca Agama, pero después de meses de negociaciones la propuesta se rechazó. Este ofrecimiento se produjo durante las conversaciones para crear una cooperativa en Mallorca que gestionara la producción lechera en la isla y donde convivirían el Govern balear, los trabajadores de Agama, los ganaderos y algún inversor privado. Lo que debía ser el chaleco salvavidas para el sector lechero de Mallorca no llegó a buen puerto y ha provocado el hundimiento y la muerte deotra parte de la industria de las Islas Baleares.

Rosa Blanca yLaccaotienen una historia común. Los dos productos históricos, tradicionales y emblemáticos de la industria mallorquina terminaron en manos de Damm y han perdido el vínculo con Mallorca. La situación que se vive hoy día con Laccao es un calco de lo que ocurrió años atrás con Rosa Blanca, una cerveza que muchos aún asocian con Baleares, pero que el único vínculo que tiene con las Islas es su nombre.

El Govern trabaja en un nuevo sello, Producto elaborado en Baleares, que permitirá a los industriales reivindicar lo que se hace en las Islas, aunque sea con materiales y materias primas de fuera. La iniciativa nace después de que la normativa actual sobre productos locales obligue a que al menos el 50% de los ingredientes sean de las Islas para que un producto pueda lucir el distintivo de Producto de las Islas Baleares.

Hasta los años 70, uno de cada tres trabajadores de Baleares se dedicaba a la industria. Las Islas fabricaban buena parte de lo que utilizaban e, incluso, exportaban a la Península y al extranjero. Hoy, las cifras son otras y constatan cómo este sector, considerado estratégico e imprescindible para la creación de empleo de calidad, es prácticamente anecdótico en el conjunto de la economía y sigue perdiendo presencia. El monocultivo turístico se ha impuesto de tal forma que, en el mejor de los casos, la industria representa el 5% de la actividad económica. Según datos del Govern, que utiliza parámetros menos restrictivos, hay unas 6.000 empresas. Según la base de datos de la Fundación Impulsa, la cifra no llega a las 700.

La historia alimentaria e industrial de Baleares afronta un punto de inflexión. A la desaparición de Agama se añade la adquisición, por parte del grupo catalán Vall Companys, de la empresa Comercial Vera, un referente de la alimentación gourmet en Mallorca. La empresa, fundada en 1994 por Manuel Vera, se ha vendido a ese gigante de la distribución de carne, con una facturación superior a los 4.100 millones de euros anuales.

En 2024 en Mallorca se produjeron 9.708.923 litros de leche, casi tres millones de litros menos que en 2020, el año de la pandemia, cuando la cifra superaba los 12,6 millones de litros. En sólo cuatro años la producción ha caído de esta forma tan acusada debido a "la crisis de las industrias lácteas, principalmente deAgama", según explicó el director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Fernando Fernández.

A pesar de la preocupación en torno al futuro de Agama después de que la empresa haya comunicado a los ganaderos que en 2026 ya no les comprará leche, hace menos de dos años el Gobierno declaró el proyecto de la central lechera como estratégico. El consejo de Gobierno decretó el 1 de diciembre de 2023 la importancia del proyecto que en ese momento proponía la empresa propietaria de Agama, Damm SA En cuanto a la producción lechera, la propuesta, que se esperaba que pudiera recibir financiación de los fondos europeos Next Generation, preveía actuaciones de mejora "y la consolidación de la planta de procesamiento de productos".