Hace once años que Jero Hernández Gelabert abrió Just Sant Elm, un “souvenir sostenible”, tal como lo describe ella, en Sant Elm. Allí vende mayoritariamente productos que siguen las bases de su iniciativa: el comercio justo, el producto local y la artesanía. A la vez, la propietaria se manifestó en contra del modelo turístico de Mallorca el 26 de julio pasado.