El presidente de Quesería Menorquina, Paco Tutzó Bennásar (Maó, 1940), es el testigo vivo e impulsor del legado dejado por el fundador, Pedro Montañés, en la antigua planta quesera de El Caserío en Menorca. Medalla de Oro de la Comunidad Autónoma y uno de los padres del Estatuto, al fin puede respirar tranquilo. Después de dos décadas de iniciativas y alianzas empresariales, ha conseguido garantizar el futuro, a medio y largo plazo, de la histórica fábrica de cuajada y queso fundido de Maó. El expresidente del Consell de Menorca, que salvó la empresa tras la partida de Kraft y sobrevivió al paso de la Rumasa de Ruiz Mateos por la isla, ha encontrado en los nuevos inversores baleares que han reflotado la fábrica la garantía necesaria para dar continuidad a la producción iniciada hace casi un siglo. Un éxito merecedor del premio a la Iniciativa Económica concedido por el ARA Balears. “Es una distinción que agradezco mucho –dice. El ARA Balears ha demostrado ser sensible al esfuerzo de las personas que luchan para que el tejido productivo de un territorio, en este caso una isla, no desaparezca”.