El próximo 12 de agosto entra en vigor en Europa una ley que prohíbe el uso de monodosis para condimentos, salsas y otros elementos del mundo de la restauración. Esta normativa, sin embargo, no debería tener ningún impacto añadido en las Illes Balears porque el Archipiélago ya dispone de su propia Ley de residuos que controla el uso de estos envases, aprobada por el anterior gobierno del Pacte. El problema es que realmente esta ley no se está aplicando y ni los mismos restauradores saben qué deben hacer. "Hay bastante lío, hemos tenido que pedir reuniones porque no sabemos ni qué tenemos que hacer", explica el gerente de CAEB Restauració, Tomeu Mas.