Aunque la diversificación es una utopía cuando se habla del modelo económico de Mallorca, la promoción turística sí la ha hecho efectiva. Más allá del sol y playa, las instituciones isleñas hablan de turismo cultural, turismo deportivo, turismo gastronómico, turismo urbano... Ahora es el turno del oleoturismo, un concepto que el Consell de Mallorca quiere explotar mediante la participación en el proyecto Oleoturismo España. La institución insular ha anunciado hoy que el pleno ha aprobado la adhesión a la Asociación Española de Municipios del Olivo, la entidad impulsora de Oleoturismo España. Formar parte de esta entidad "permite al Consell avanzar en el proceso para que Mallorca se convierta en un destino oleoturístico y pueda formar parte de esta red de ámbito estatal", ha manifestado la institución insular mediante una nota de prensa.

En 2021 el musicólogo palmesano Francesc Vicens Vidal descubrió una gran historia dentro de la familia de Maria de Salut de su mujer. "Recibí –recuerda– una llamada telefónica del cineasta Álex Dioscórides, que preparaba el documental Piedra y aceite, centrado en la cultura de los olivos de la sierra de Tramuntana. Me preguntó si conocía alguna cosechadora de aceituna para entrevistar, teniendo en cuenta que muchas cantaban mientras trabajaban. Yo le dije que no. Pero un día mi suegra me comentó que su madre, cuando era soltera, había sido alquilada en una posesión de Sóller. A esto le llamaban 'ir a montaña'".