Las elevadas temperaturas han adelantado este año la vendimia en Mallorca, hasta el punto de que algunas bodegas han empezado a recibir uva el 21 de julio, casi un mes antes de lo que era habitual hace solo una década. Las primeras variedades que han entrado en las bodegas son principalmente blancas, y el sector asegura que, de momento, tanto el estado sanitario como la cantidad de uva son satisfactorios.

La tienda de vinos Mallorcària ha hecho del catalán uno de los ejes centrales de su proyecto, tanto en el etiquetado como en el marketing. Según explican, la decisión responde a una cuestión casi natural: “por el mismo motivo que un chino en China usa el chino”. Aunque también utilizan el inglés, especialmente pensando en el público internacional, la lengua de partida es siempre el catalán. Se trata de una apuesta claramente identitaria, pero —matizan— no desde un planteamiento ideológico, sino desde la lógica y la coherencia con el contexto, “porque estamos en Mallorca”, apunta el propietario.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Binissalem ha aprobado una modificación del pliego de condiciones para admitir tres nuevas variedades de uva, el acicate de gallo, el girón negro y el fogoneo.