Ocurre más de lo que debería pasar, y, para pensar bien, podríamos creer que pasa por confusión y desconocimiento y no tanto porque nos quieran hacer pasar la vieira (de precio más económico en el mercado) por un molusco caro y preciado como la concha variada (la zamburiña, en gallego). El caso es que una y otra se parecen pero son distintas, muy distintas. Por un lado, las vieiras tienen un caparazón claro, casi blanco, y una gónada naranja. Por otra, las conchas variadas tienen el caparazón oscuro y su gónada no es de color naranja sino de color claro, como el resto del cuerpo. Son moluscos bivalvos, que quiere decir que tienen dos piezas, dos valvas, y viven en el Atlántico y también en el Mediterráneo. Ahora bien, hay una diferencia primordial entre ambas cuando llegan al mercado: la concha variada tiene un precio muy elevado porque, además de las vedas que regulan la pesca, su captura, cuando está permitida, es escasa por culpa de la sobreexplotación, mientras que la vieira tiene un precio más bajo y se pesca con mayor frecuencia.

La Guardia Civil y personal del Departamento de Salud del Gobierno han decomisado 20 toneladas de pescado y marisco en mal estado a una empresa distribuidora de alimentos en Palma. Según el instituto armado, la inspección de las instalaciones donde se almacenaban estos alimentos se realizó el pasado abril y el proceso sancionador ha concluido con la imposición de multas por un total de 90.000 euros por dos infracciones muy graves. Los agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil y los técnicos del Departamento de Salud Pública de la Región de Palma que llevaron a cabo la intervención comprobaron que la mayoría de los productos almacenados habían caducado, en algunos casos desde 2019. Además, la cadena de frío, esencial para la correcta conservación del pescado y el marisco, se había roto en parte de estas 20 toneladas de alimentos, a pesar de haber sido recongelados. El envío fue inmediatamente inmovilizado para evitar su entrada en el mercado y se abrió un expediente disciplinario contra el distribuidor responsable.