Es un día lluvioso en plaza. Son las 9 de la mañana y en las Verduras de Manacor (oficialmente, plaza de la Constitución), muy cerca del centro, hay poca gente. En el lateral de la parte alta, las hermanas Riera: Bel (1974) y Joana (1975), ya han desplegado el toldo y han colocado la hortaliza. Como todos los sábados desde que tienen uso de razón. Pero hoy no es un día cualquiera y parece que el ambiente meteorológico y personal (los clientes van llegando constantes, pero uno por uno) sabe que es el último.

El Mercado Ecológico de Palma es el único mercado campesino y 100% ecológico de las Islas Baleares. De hecho, según la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), este mercado es el más importante de todo el Estado en lo que se refiere al número de paradas y la frecuencia. El proyecto, que empezó hace quince años y que cada martes y sábado se puede visitar en la plaza Patins de Palma, vive un momento de crecimiento a la vez que mantiene su esencia: una clientela fiel, productores y productos únicamente locales y ecológicos, y una relación entre compradores y vendedores más parecida a la de los amigos o familiares que a la de los actores de una compraventa. "Es un ejemplo de cómo un mercado puede vivir en una ciudad y cuidar forávila y los productos locales y ecológicos", ha remarcado Marialaura Dolfi, de Apaema.