El roscón de Reyes no puede faltar el 6 de enero, y si se atrevéis, prepararlo en casa es sencillo, tal y como explica el cocinero y amante de la pastelería Oriol Sabé, del restaurante Can Marco de San Esteban de Palautordera.

El pollo relleno es una de las recetas laboriosas más preciadas y uno de los platos más típicos de Navidad, pero puede hacerse de tantas maneras como cocineros haya. La que proponemos sigue el patrón de hacerlo muy fácil a los comensales, que no se encuentren ningún hueso cuando lo tengan en el plato, que puedan mojar pan y que les parezca el plato más gustoso que nunca han comido.

En la escudella y la carne de olla de Navidad no puede faltar la pelota, ni la butifarra negra ni los galets. Es la tríada mágica que hace que convierte el plato en diferente del resto de hervidos, ollas, cocidos y pucheros, que se cocinan tradicionalmente en el resto del Estado y también en el norte de Europa.