La simplificación administrativa no se nota. Al menos, no lo suficiente. Las empresas, los agricultores y los autónomos parten de un sistema tan farragoso, con tantos trámites acumulados, administraciones que no siempre comparten información y procedimientos que se duplican, que las medidas impulsadas en los últimos años por el Gobierno son, para buena parte de los sectores consultados, una gota de agua disuelta en un mar burocrático construido durante 40 años. No niegan que se hayan dado pasos. Lo que cuestionan es que hayan conseguido cambiar sustancialmente la relación cotidiana entre los administrados y la Administración.

El sector de la cerveza artesana en las Islas Baleares atraviesa uno de los momentos más delicados después de años de trabajo y de la época de expansión que hace una década disparó las ventas y el sector. Lejos de la imagen de expansión que caracterizó en los años previos a la pandemia, los pequeños productores y elaboradores aseguran que viven una caída continuada del consumo y que luchan contra una normativa cada vez más pesada y restrictiva. Denuncian que esta crisis ha provocado la desaparición de muchas marcas históricas y una asfixia continua para las que quedan vivas. "No nos hemos recuperado de lo que teníamos antes del cóvido, ni mucho menos", advierte Miquel Amorós, fundador y propietario de Mallorca Beer Co, una empresa que actualmente produce en un lugar emblemático del que fue otra industria: Menestralia, en Campanet. Sin embargo, el cervecero asegura que actualmente "cada día es una lucha por no cerrar".