Puerto Rico tiene sus propias ensaimadas (allí conocidas como 'La Mallorca'), pero para ellos no es un postre, sino que es un pan dulce que comen o bien solo o con companajes como el jamón y el queso. Aunque en ningún momento, basta con mirar su nombre, esconden que es una imitación del dulce más reconocido de las Islas Baleares, la ensaimada, para los puertorriqueños, la Mallorca es un plato muy típico y característico de su cocina.