La cocinera Anna Petrillo, del restaurante Es Foraster de Palma, se ha llevado el primer premio de la cuarta edición del concurso 'El Mejor Pan con Aceite de Verano' de Olives Rosselló celebrado en la almazara de Son Mesquidassa. El pan con aceite ganador, sorprendente e innovador, combinaba mousse de ajo negro y aceitunas, tomates de cereza confitadas, calamar a la plancha relleno de muelles con sobrasada, mozzarella ahumada y berenjena, rematado con salsa kimchi, guasacaca y tobiko. Una propuesta atrevida que ha cautivado al jurado por el equilibrio entre tradición y modernidad.