A las siete de la mañana, en un viñedo de Felanitx, las garrafas de agua congeladas que hay sobre una pared seca ya chorrean. Están tapadas con camisetas de los trabajadores para que no les pegue el poco sol que empieza a salir. De entre las hileras de viñedo se oye una música alegre pero floja, y también alguna conversación. Sin embargo, los sonidos que predominan son el de las tijeras de vermar y el roce de los cajones de plástico arrastrarse por el suelo. Un día antes de vermar, los dejan en la finca colocados entre los surcos sutiles y lineales que hay en todas las hileras de cepas para ahorrarse un trabajo al día siguiente.