Llegar a un pueblo y ver en la plaza un bar es sinónimo de gente, de pueblo, pero si además añadimos que el establecimiento lleva el nombre de Café, ya entendemos de inmediato que detrás hay una pátina de historia que muy probablemente nos habla de los antepasados, de historias y generaciones. En Sencelles el ajetreo y el movimiento, la historia en definitiva de la villa se debe escribir con el Café Ca'n París como puntal. Fiestas, encuentros, funerales y conversaciones han tenido este lugar como referente. Detrás del mostrador, Miquel Llabrés Amengual (Sencelles, 1961) y Maria Llabrés Munar (Sencelles, 1964) han llevado las riendas desde 1981 hasta este verano. Pero como decimos, Ca'n París tiene una larga historia, y por eso, sentados a una mesa de mármol y con el café vacío hemos querido hablar con ellos.

El empresario mallorquín Miquel Gual, accionista mayoritario de Font Mallorca, ha adquirido la embotelladora Font Teix y asume su control con el objetivo de reforzar la actividad industrial vinculada al agua en la isla.

2024 no fue un gran año para la patronal de bares, cafeterías y restaurantes, con el cierre de 370 establecimientos en Mallorca. "Pero ni mucho menos habíamos experimentado la bajada de este año", remarca Juanmi Ferrer, de CAEB Mallorca. "Intervienen muchos factores: jubilaciones de pequeños negocios que nadie quiere continuar, subidas de costes y renovaciones de alquiler que te obligan a replantearte el futuro. Todo ello retrata que los márgenes son ridículos para la mayoría. Si no, no cerrarían tantas empresas", apunta.