El presidente de Quesería Menorquina, Paco Tutzó Bennásar (Maó, 1940), es el testigo vivo e impulsor del legado dejado por el fundador, Pedro Montañés, en la antigua planta quesera de El Caserío en Menorca. Medalla de Oro de la Comunidad Autónoma y uno de los padres del Estatuto, al fin puede respirar tranquilo. Después de dos décadas de iniciativas y alianzas empresariales, ha conseguido garantizar el futuro, a medio y largo plazo, de la histórica fábrica de cuajada y queso fundido de Maó. El expresidente del Consell de Menorca, que salvó la empresa tras la partida de Kraft y sobrevivió al paso de la Rumasa de Ruiz Mateos por la isla, ha encontrado en los nuevos inversores baleares que han reflotado la fábrica la garantía necesaria para dar continuidad a la producción iniciada hace casi un siglo. Un éxito merecedor del premio a la Iniciativa Económica concedido por el ARA Balears. “Es una distinción que agradezco mucho –dice. El ARA Balears ha demostrado ser sensible al esfuerzo de las personas que luchan para que el tejido productivo de un territorio, en este caso una isla, no desaparezca”.

Margot Sastre, presidenta del comité de empresa, lleva 45 años trabajando en la antigua planta de El Caserío. Cercana a la jubilación, ha vivido todas las etapas y propiedades desde que en 1980 entró a trabajar: la Industrial Quesera Menorquina, de la familia Montañés; la compra, en 1992, por parte de Kraft; la decisión, en el 2008, de la multinacional de cerrar la fábrica; la lucha de los trabajadores por encontrar un comprador e impedirlo; la entrada de Rumasa en 2009; el concurso de acreedores, y la sociedad laboral con el equipo directivo que dio forma a Quesería Menorquina y garantizó su continuidad.

Quesería Menorquina, la antigua El Caserío, vuelve poco a poco a sus orígenes tras dejar atrás la crítica situación, al borde del cierre, que le provocó la salida de Kraft en el 2008, primero, y la gestión de la familia Ruiz Mateos, después. Durante diez años, entre 2011 y 2021, la sociedad laboral creada por los trabajadores y el equipo directivo ha permitido sostener la planta de Mahón, pero sin salirse del concurso de acreedores, hasta que la entrada de capital y de nuevos inversores le ha permitido remontar definitivamente la situación.