Viajar en el tiempo, una manía que los humanos hemos soñado por pan y por sal fue posible gracias a Studium. Para empezar, cambiaron su madriguera por la iglesia de la Mercè consagrada en 1661 –nada es casual–, el tiempo en que todos los compositores que conforman la nómina de protagonistas de este concierto estaban escribiendo todas las piezas que pudimos escuchar el pasado lunes. Por otra parte, lo hicieron con una configuración que muy probablemente sería muy parecida a las del siglo XVII, dos violines, Ramon Andreu y Bernat Martí; un violonchelo, Rosa Cañellas; un órgano, Pedro Aguiló, y dos sopranos, Irene Mas y Raquel Ribas. No era necesario cerrar los ojos, ni subir al DeLorean del doctor Emmet 'Doc' Brown, ni entrar en la máquina que imaginó H:G. Wells, como tampoco ni siquiera que los músicos de la pequeña orquesta de Studium Aureum, dirigidos por Carles Ponseti, empleen instrumentos de época. Todo era mucho más sencillo, tan sólo escuchando pudimos disfrutar de un sabroso y abundante paseo por el barroco italiano. Con tan pequeño esfuerzo nos encontramos con hasta diez músicos coetáneos y compatriotas. Se inició la velada con Girolamo Frescobaldi, con Canzon seconda, para dos violines y continuo. Ya desde los primeros acuerdos fue suficiente para saber que el teletransporte había sido un éxito. Por si había dudas, se añadieron las dos sopranos para interpretar el Salve nobilísimo virga Jesse, de Michelangelo Grancini, y así sucesivamente hicieron acto de presencia, Dario Castello, Giovanni P. Cima, Salamone Grassi y Arcangelo Corelli, entre otros.

Las charcuterías de Roma son como la Capilla Sixtina, del artista Miguel Ángel. Llenas, coloridas, apretadas, con olores intensos y con colas para entrar. La comparación, me la llama Stefano Paciotti de la salumería Paciotti, mientras me corta porchetta (carne de cerdo cocida al horno con hierbas aromáticas) para hacerme un bocadillo. salumería Paciotti no está muy lejos de la Ciudad del Vaticano, y la frase comparativa la tiene mucho por la mano. Seguro que le ha dicho muchas veces. De hecho, me hace mirar al techo para que compruebe las maravillas que cuelgan: jamones, salame lungo (similar a las longanizas pero hechas con mezclas de carnes de cerdo y de vacuno, y condimentadas con ajo). Y todo alrededor, estantes rellenos de más salame, de otras variedades. También quesos y pasteles, como la crostata (pastel de mermelada) o bizcocho (umbra al formaggio). La Paciotti, como todas las salumerías italianas, bocadillos con mil y un panes que los dependientes explican cuáles son. De todos, elijo la focaccia. El bocadillo, de buen tamaño, me cuesta 8,50€.