Encontrar restaurantes donde todavía se cocinen las recetas tradicionales se está convirtiendo en una pequeña odisea en Mallorca. Al igual que ha ocurrido con otros aspectos del patrimonio de la isla, la masificación turística, la globalización y los cambios en los hábitos de consumo han ido arrinconando una forma de cocinar y de comer que durante generaciones había formado parte de la vida cotidiana. Hoy, en muchos casos, esta gastronomía tiene un papel casi testimonial, tanto en los bares y restaurantes como en las casas de los residentes.

El mar Balear también sufrió la masificación provocada por el eclipse solar. Las imágenes captadas durante la jornada por la Guardia Civil muestran tramos enteros de costa atestados de embarcaciones, con miles de barcas fondeadas a poca distancia unas de otras y una densidad especialmente elevada en algunos de los puntos con mayor visibilidad del fenómeno. Una estampa que convierte en realidad una de las principales preocupaciones que los expertos y las entidades ecologistas habían expresado antes del eclipse: la posibilidad de que la masificación turística que habitualmente se vive en tierra se trasladase también al mar.

Mallorca vivirá una jornada excepcional este miércoles, 12 de agosto, con motivo de el eclipse total de Sol, un fenómeno astronómico que no se veía en las Islas desde 1905 y que no se repetirá hasta bien entrado el siglo XXII. La previsión de una gran afluencia a los principales puntos de observación ha obligado a las administraciones a preparar un dispositivo especial que afectará la movilidad, los accesos a los espacios naturales y el funcionamiento de algunas carreteras, especialmente en la sierra de Tramuntana.

Mallorca se ha convertido en un lugar de peregrinación para vivir el eclipse. Personas de todo el mundo han comprado vuelos para venir a la isla a ver el fenómeno astronómico y la gran duda que se genera no es otra: ¿por qué Mallorca, si se puede ver de muchos otros lugares del mundo?

La previsión de que la sierra de Tramontana sea una de las zonas más masificadas de Mallorca durante el eclipse solar total del 12 de agosto ha llevado al Govern a preparar un dispositivo excepcional de restricciones de tráfico. El objetivo es evitar el colapso, pero las excepciones previstas han generado mucha controversia. Mientras miles de residentes de municipios situados a pocos minutos de la Serra no podrán acceder con el vehículo, los turistas que hayan pagado cientos o incluso miles de euros por alojarse en un hotel de la zona sí que quedarán exentos de las limitaciones. Así, las excepciones fijadas por el Govern proyectan, de nuevo, la idea de una privatización del territorio balear y refuerzan la percepción de que quien paga tiene más derechos de transitar este territorio que quien vive en él. "Una vez más los derechos de los turistas que pagan están por encima de los de los residentes que vivimos en la isla", remarca Joan Moranta, presidente del GOB.

Mallorca se ha convertido en uno de los escenarios más cotizados para observar el eclipse solar del próximo 12 de agosto. Miles de personas se desplazarán a la isla para vivir el fenómeno astronómico, mientras que los mallorquines esperan con ansia un acontecimiento que hace más de un siglo que no se produce en el Archipiélago. Vuelos sin disponibilidad, hoteles llenos y residentes buscando el mejor lugar para observarlo. Hay, sin embargo, una posibilidad que casi nadie ha previsto: ¿y si finalmente no se pudiera ver desde Mallorca?

Más de 10.000 barcas saldrán a la costa de las Islas Baleares para vivir el eclipse del próximo 12 de agosto, un acontecimiento meteorológico que podría tener unas consecuencias medioambientales "muy negativas". Así lo explica la bióloga de la Fundación Marilles Raquel Vaquer, quien asegura que "la destrucción de la flora y fauna marina que se podría producir si no se respetan las normas durante el eclipse de 1 minuto y medio necesitará décadas para recuperarse".

La masificación para vivir el eclipse del próximo 12 de agosto no solo se vivirá en la sierra de Tramuntana, el mar Balear también será otro punto caliente. Según las estimaciones del sector y de las autoridades se espera que más de 10.000 embarcaciones naveguen simultáneamente por la costa del Archipiélago durante la tarde para vivir el fenómeno meteorológico. Aunque es imposible tener un cálculo real del número de embarcaciones que saldrán a la mar ese día (ya que no se tiene que pedir permiso para navegar), tanto Ports IB como la Asociación de Empresas Náuticas de las Islas Baleares (AENIB) y la Asociación de Navegantes (ADN) coinciden en que "si hace buen tiempo saldrá más del 40% de la flota actual de las Baleares, que es de 31.000 embarcaciones".

La manifestación convocada por el Moviment Jove de Sóller y la plataforma Menys Turisme, Més Vida para el próximo sábado 8 de agosto llega rodeada de polémica. Después de las tensiones derivadas de la multitudinaria protesta contra la masificación turística del 26 de julio en Palma, marcada por las cargas de la Policía Nacional al final del recorrido, ahora la controversia se ha trasladado a Sóller. Poco más de una semana antes de la movilización, la Asociación de Comerciantes de la calle de la Luna ha pedido modificar el itinerario o el horario de la marcha por motivos de seguridad y el impacto que podría tener sobre la actividad comercial, una petición que los organizadores rechazan e interpretan como un intento de desplazar la protesta del principal eje comercial del municipio.

Xanguito acaba de editar Batecs, un nuevo EP de cinco canciones con el que el grupo abre una etapa más arriesgada, íntima y madura dentro de su trayectoria. Después de casi una década sobre los escenarios, la formación mallorquina reafirma su identidad con un trabajo que pone el foco en la intensidad y el cuidado de cada detalle.

Uno de los bares más emblemáticos de la cocina tradicional mallorquina dice adiós. Ca'n Biel Felip ha anunciado el cierre definitivo del restaurante, en una publicación en las redes sociales, después de más de treinta años de trayectoria, una decisión que el mismo establecimiento admite que "nunca es fácil". El local, reconocido este año con el premio al mejor bar clásico de las Baleares, negocia ahora un posible relevo para que el negocio pueda continuar con una nueva etapa. Según apuntan, el motivo principal del cierre es la falta de relevo generacional.

El pleno del Ayuntamiento de Santa Maria ha aprobado este jueves por unanimidad una moción en la que expresa el rechazo a la "criminalización" de las acciones de protesta social pacífica después de que la Guardia Civil detuviera a dos jóvenes activistas acusadas de vandalizar cinco inmobiliarias del municipio. La iniciativa, impulsada por el equipo de gobierno y con el apoyo de todos los grupos municipales, constata la preocupación generada en el pueblo a raíz de los hechos y reitera el compromiso del Consistorio con los derechos fundamentales y las garantías democráticas.

Nueva canción contra la masificación turística, la explotación del territorio, el modelo económico de las Baleares y la especulación inmobiliaria. Pepet i Marieta han publicado Ses platges seran sempre nostres, una jota de raíz mediterránea que reflexiona sobre algunas de las consecuencias de la masificación turística en Mallorca y la gentrificación que viven barrios y municipios de las Islas Baleares. La canción llega en un momento en que el debate sobre el modelo turístico ocupa un espacio central en la actualidad balear, coincidiendo con la convocatoria de la manifestación 'Mallorca al límit!', prevista para este domingo en Palma para denunciar los efectos de la saturación turística en la isla.

Hace más de tres décadas que es una de las contrabajistas y compositoras de referencia del jazz estatal e internacional. Ha liderado proyectos propios, ha compartido escenario con algunos de los grandes nombres del género y este sábado presenta en el Port d'Andratx (Studio Weil) Cerebro en equipo. Neurociencia para el desempeño y la motivación en Música (y otras Artes), un libro que une su experiencia artística con años de investigación sobre el cerebro, la creatividad y la motivación. En esta entrevista reflexiona sobre el jazz, la industria musical, el papel de las mujeres y la necesidad de entender la música como una herramienta de comunicación.

El Consell de Mallorca ha aprobado un protocolo relativo al uso de los coches oficiales después de la polémica vivida los últimos meses. Una ley que parece hecha a medida ante todas las denuncias y quejas referentes al uso que hacía el vicepresidente segundo del Consell de Mallorca, Pedro Bestard, de estos vehículos. El protocolo llega el mismo día que se ha hecho pública la denuncia del PSIB ante la Fiscalía a raíz de las actuaciones del de Vox, al cual acusa de "malversación de caudales públicos continuada, prevaricación y falsedad documental".

La Plataforma Menos Turismo, Más Vida ha defendido, nuevamente, que las acciones dirigidas contra viviendas de alquiler turístico ilegal "no son violencia", mientras considera que los efectos del modelo turístico sobre el territorio y la población sí que lo son. El colectivo ha hecho esta afirmación en un comunicado con el que responde a la polémica generada por su Manual de Acción contra la Turistificación, después de las críticas del Govern, la delegación del gobierno español, partidos políticos, patronales del sector turístico y entidades sociales y ecologistas (incluidas algunas adheridas a la manifestación del 26 de julio, como el GOB y Terraferida).

En unas Baleares donde el acceso a la vivienda se ha convertido en una de las principales emergencias sociales, con alquileres desbocados, compra inaccesible y una parte creciente de residentes obligados a compartir piso y a vivir en condiciones precarias, el mercado inmobiliario de lujo mueve cifras que parecen de otra realidad. En este contexto, la inmobiliaria John Taylor ha puesto a la venta dos nuevas propiedades en Mallorca por un valor conjunto de 57 millones de euros: una cantidad con la que, en muchos municipios de la isla, se podría adquirir o construir una promoción entera de viviendas o un barrio entero.

Hay cocinas que no solo alimentan, sino que explican quiénes somos: las que se transmiten en silencio, de generación en generación, y que viven en la memoria antes que en los libros de recetas. De este hilo invisible parte Una cocina en cada casa, el libro de Pau Gómez Calvo, que combina recuerdos, recetas y reflexión para reivindicar un legado doméstico que, según el autor, se encuentra en plena transformación.

Un grupo francés ha comprado Grupo Servera, una de las principales distribuidoras de alimentación para el canal Horeca de las Islas Baleares, en una operación que supone un nuevo movimiento dentro de la progresiva entrada de capital extranjero en el tejido empresarial isleño. La compra ya se ha oficializado y la parte más importante del acuerdo, según ha explicado el presidente y fundador de la entidad, Tolo Servera, a el ARA Balears es que "no cambiará nada". De hecho, según ha detallado, la compra implica tanto a los clientes, como a los trabajadores, la maquinaria, las marcas y todo lo que compone la empresa. "Teníamos claro que no lo queríamos vender a un fondo de inversión que especulase con los puestos de trabajo, queríamos continuar con la empresa, y por eso lo hemos vendido a un grupo del mismo sector", ha explicado.

Dos personas han muerto este jueves a primera hora de la mañana en un incendio declarado a las 5.23 horas en un edificio residencial en Magaluf, en el municipio mallorquín de Calvià, donde también han resultado heridas diversas personas. La Guardia Civil ha informado que las víctimas mortales son un hombre de 58 años y de nacionalidad argentina y una mujer que aún no han podido identificar. Además, han añadido que no convivían, sino que en el momento del incendio estaban en viviendas diferentes.